云片銀耳屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你云片銀耳怎么做最好吃！云片銀耳的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著云片銀耳的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

云片銀耳的做法 菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 腎病綜合征食譜 貧血食譜 工藝：燒

云片銀耳的制作材料：

主料：銀耳(干)11克,鴿蛋250克
輔料：香菜10克,火腿3克
調料：豬油（煉制）10克,鹽4克,味精1克,料酒10克,姜汁2克

云片銀耳的特色：

湯鮮香，清淡，銀耳形如花朵，鴿蛋形似云片，故名。

云片銀耳的做法：

1. 把12個大酒盅洗凈，擦干，抹上豬油；
2. 每個酒盅磕入一個鴿蛋，撒少許火腿末；
3. 點綴上一個香菜葉，使之成紅花綠葉形，上屜用微火蒸3分鐘；
4. 從屜上取出，再從盅內盛出，即為云片鴿蛋；
5. 放清水中浸泡待用，銀耳洗凈撕成小朵；
6. 湯鍋里放入清湯，調入料酒、精鹽、姜汁、味精，隨即下入銀耳和云片鴿蛋；
7. 燒開后，用漏鍋撈出放入大湯碗中，再把湯燒開；
8. 去浮沫，倒入云片銀耳中即成。

食物相克

香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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