三鮮蛋餃湯屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你三鮮蛋餃湯怎么做最好吃！三鮮蛋餃湯的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著三鮮蛋餃湯的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

三鮮蛋餃湯的做法 菜系及功效：氣血雙補食譜 老人食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 工藝：煮

三鮮蛋餃湯的制作材料：

主料：雞蛋250克,火腿腸25克,冬筍25克,蘑菇（干）25克,豬肉(肥瘦)100克,白菜250克
輔料：小麥面粉15克,黃豆粉15克
調(diào)料：胡椒粉1克,鹽8克,味精1克,雞油10克

三鮮蛋餃湯的做法：

1. 將豬肉剁碎，與半個雞蛋、精鹽2.5克、豆粉、清水25克調(diào)勻成肉餡；
2. 把另半個雞蛋攪成蛋液；
3. 將面粉用清水調(diào)成糊狀，打入3個雞蛋，攪散在鍋里攤成蛋皮；
4. 把蛋皮切成4.6厘米見方的24小塊；
5. 把蛋皮逐張包進肉餡對角折疊后，用蛋液封嚴包包，做成三角形蛋餃，擺入蒸碗內(nèi)；
6. 加精鹽1克、味精0.5克、胡椒粉0.5克、鮮湯250克，入籠蒸熟；
7. 把火腿、冬筍、蘑菇切片；
8. 炒鍋置旺火上，摻鮮湯500克燒沸加白菜煮熟；
9. 撈入湯碗墊底，從籠內(nèi)取出蛋餃，原湯潷入鍋內(nèi)翻扣在白菜上；
10. 鍋的湯內(nèi)加入火腿、冬筍、蘑菇、精鹽4克、味精0.5克、胡椒粉0.5克，燒沸出味后，淋雞油灌入湯碗內(nèi)即成。

健康提示

此菜成色艷美，蛋餃軟糯細嫩、味香鮮清淡、富于營養(yǎng)

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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