青菜獅子頭屬于貧血食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你青菜獅子頭怎么做最好吃！青菜獅子頭的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著青菜獅子頭的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

青菜獅子頭的做法 菜系及功效：川菜 消化不良食譜 滋陰食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 工藝：燒

青菜獅子頭的制作材料：

主料：豬肉(肥瘦)500克,小白菜150克
輔料：荸薺150克,火腿50克,蝦米25克,雞蛋100克
調(diào)料：料酒15克,鹽15克,味精5克,姜5克,大蔥20克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)4克

青菜獅子頭的做法：

1. 將蝦米用沸水脹發(fā)切碎；
2. 荸薺去皮切黃豆粒大�。�
3. 將豬肉、火腿切小塊；
4. 雞蛋打散；
5. 將火腿、豬肉、荸薺、蝦米與醬油、料酒、胡椒粉、雞蛋拌成肉餡，捏成4個(gè)相等的圓肉團(tuán)；
6. 在沙鍋內(nèi)放高湯200毫升、肉團(tuán)、姜、蔥、精鹽、料酒，放旺火上，燒開(kāi)鍋后去浮沫，改用小火煨2小時(shí)，盛碟內(nèi)；
7. 將余湯，小白菜菜繼續(xù)燒，開(kāi)鍋后小白菜出香味撈出圍在肉團(tuán)四周，用濕淀粉勾芡，加胡椒粉、味精、鹽，淋在菜上即可。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

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