干煸牛腩屬于貧血食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你干煸牛腩怎么做最好吃！干煸牛腩的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著干煸牛腩的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

干煸牛腩的做法 菜系及功效：粵菜 補(bǔ)氣食譜 貧血食譜 工藝：砂鍋

干煸牛腩的制作材料：

主料：牛腩（腰窩）500克
調(diào)料：陳皮1克,姜20克,大蒜（白皮）5克,豆瓣醬10克,八角1克,鹽2克,香油1克,味精1克,老抽5克,白砂糖5克,生抽5克,胡椒粉1克,黃酒5克,花生油30克

干煸牛腩的做法：

1. 將牛腩肉洗凈，放入沸水鍋內(nèi)煮至斷生，撈出；
2. 瀝水后的牛肉切成小方塊，每塊約重20克；
3. 炒鍋用中火燒熱，下油，放入蒜、姜、豆醬爆香，下牛脯略煸，烹黃酒，加二湯、老抽、生抽、精鹽、白糖、八角末、陳皮末，煮約2分鐘；
4. 即轉(zhuǎn)入砂鍋，加蓋，用小火燜約80 分鐘至軟爛，撒上胡椒粉，淋上香油即成。

干煸牛腩的制作要訣：

肉塊轉(zhuǎn)入砂鍋，大火燒開(kāi)，小火慢燉，中途不可加水，要肉塊軟爛，但又成形。

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