炸烹肉段屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你炸烹肉段怎么做最好吃！炸烹肉段的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著炸烹肉段的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

炸烹肉段的做法 菜系及功效：魯菜 青少年食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 貧血食譜 工藝：炸烹

炸烹肉段的制作材料：

主料：豬肉(瘦)200克
調(diào)料：大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,醋5克,淀粉(豌豆)30克,植物油50克,醬油10克,鹽4克,味精1克,花椒3克,白砂糖5克

炸烹肉段的特色：

色澤醬紅油亮，味道咸鮮微酸。

炸烹肉段的做法：

1.將肉洗凈切成1.5厘米寬、3厘米長的段。蔥、姜均切絲，蒜切片；花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。
2.用醬油、醋、精鹽、味精、花椒水、白糖兌成味汁。
3.勺內(nèi)放油燒至六七成熱時(shí)，把肉段用濕淀粉抓勻，逐段放入油內(nèi)炸至呈金黃色撈出。
4.勺內(nèi)放底油，用蔥、姜、蒜炸鍋，倒入肉段，烹上味汁，顛個(gè)兒出勺即可。

炸烹肉段的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約800克。

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