鵪鶉蛋小米羹屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你鵪鶉蛋小米羹怎么做最好吃！鵪鶉蛋小米羹的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著鵪鶉蛋小米羹的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

鵪鶉蛋小米羹的做法 菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜 工藝：煮

鵪鶉蛋小米羹的制作材料：

主料：鵪鶉蛋200克,雞肉100克,小米100克,雞蛋135克
調(diào)料：淀粉(玉米)25克,胡椒粉2克,白砂糖2克,香油3克,鹽2克,香菜5克

鵪鶉蛋小米羹的做法：

1.　鵪鶉蛋放在盤內(nèi)，蒸15分鐘至熟，浸于冷水中，待冷后去殼，洗凈；
2.　雞蛋打入碗中，攪拌均勻；
3.　雞蛋洗凈，抹干水，切粒；
4.　雞蛋內(nèi)加10克淀粉、胡椒粉和適量冷水拌成稀糊；
5.　淀粉與適量冷水混合，調(diào)成芡汁；
6.　鍋內(nèi)加入高湯，下入小米和鵪鶉蛋，煮滾約3分鐘；
7.　放下雞肉粒煮熟，加入白糖、香油和鹽調(diào)味，用芡汁勾稀芡；
8.　然后下雞蛋拌勻，盛湯碗內(nèi)，撒下香菜即成。

鵪鶉蛋小米羹的制作要訣：

本品需高湯約1000克。

食物相克

小米：小米忌與杏仁同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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