爆羊里脊片屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你爆羊里脊片怎么做最好吃！爆羊里脊片的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著爆羊里脊片的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

爆羊里脊片的做法 菜系及功效：私家菜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜 工藝：油爆

爆羊里脊片的制作材料：

主料：羊里脊500克
調料：雞蛋清30克,牛奶20克,植物油30克,鹽3克,味精1克,淀粉(豌豆)10克,香油5克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克

爆羊里脊片的特色：

色澤清白，肉質脆嫩。

爆羊里脊片的做法：

1.將羊里脊去筋，切成薄片；將羊肉片裝碗內，加鹽少許，加蛋清、淀粉抓勻漿好。
2.用碗加鹽、淀粉、牛奶、味精兌成混合汁待用。
3.坐勺加油，燒至六成熱將羊肉片放入勺內爆滑，肉片起時倒在漏勺里控凈油。
4.原勺留底油，用蔥姜末熗鍋，放入里脊片，倒入兌好的混汁翻勺，淋香油，出勺裝盤即可。

爆羊里脊片的制作要訣：

因有滑油過程，需準備植物油約250克。

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