羊肝羹屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你羊肝羹怎么做最好吃！羊肝羹的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著羊肝羹的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

羊肝羹的做法 菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 貧血食譜 工藝：煮

羊肝羹的制作材料：

主料：羊肝250克,菠菜100克,雞蛋75克
調(diào)料：鹽2克,大蔥3克,姜3克,醬油2克

羊肝羹的做法：

1. 將羊肝洗凈，切片。姜、蔥切末。菠菜洗凈，切段。
2. 將鍋中加適量油燒熱，下入羊肝、蔥、姜煸炒，加入適量羊湯共煮，煮至羊肝熟爛。
3. 將菠菜放入鍋中，將雞蛋打破入鍋，攪勻，煮至菠菜、雞蛋熟透，用鹽調(diào)味即可食用。

健康提示

1. 羊肝能益血補肝、明目。
2. 《千金食治》謂之“補肝明目”。《現(xiàn)代實用中藥》謂之“適用于痿黃病、婦女產(chǎn)生貧血、肺結(jié)核、小兒衰弱及維生素A缺乏之眼病”。以羊肝配用利五臟、寬胸隔之菠菜，養(yǎng)心安神、補血之雞蛋，共奏補肝、益血、明目之效。
3. 適用于缺鐵性貧血、肺結(jié)核、維生素A缺乏癥，亦可用作肝炎病人的輔助飲食。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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