家燉小黃花屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你家燉小黃花怎么做最好吃！家燉小黃花的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著家燉小黃花的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

家燉小黃花的做法 菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 貧血食譜 工藝：紅燒

家燉小黃花的制作材料：

主料：小黃魚500克
輔料：辣椒(紅、尖)15克,辣椒(青、尖)15克,香菜10克,豬肉(肥)50克
調(diào)料：甜面醬10克,醬油10克,白砂糖10克,味精2克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,醋50克,鹽5克,料酒20克,色拉油30克,香油15克

家燉小黃花的特色：

半湯半菜，魚鮮味濃。

家燉小黃花的做法：

1. 將小黃花魚去鱗，去鰓，去內(nèi)臟，洗凈，兩面花刀。香菜擇洗干凈，切段。紅、青椒洗凈，去籽切絲。肥肉切片。
2. 炒鍋置旺火上，加油燒七成熱時，將魚下鍋，炸至金黃色時撈出。
3. 炒鍋留底油燒熱，下蔥、姜、蒜爆鍋，下面醬煸炒一下，加醬油、醋、精鹽、味精、白糖、料酒，將魚放入，加鮮湯（沒過魚身即可），大火燒開，改小火慢燉20分鐘，將魚取出裝盤，剩余湯汁上火略燒一下，去掉蔥、姜、蒜，加香菜和紅、青椒絲，淋香油，澆上魚身上即可。

家燉小黃花的制作要訣：

1. 在制作此菜時，醋量一定要大，這樣可以去掉魚腥味。
2. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備色拉油800克。

食物相克

小黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；不宜與蕎麥同食。

香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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