福建荔枝肉屬于貧血食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你福建荔枝肉怎么做最好吃！福建荔枝肉的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著福建荔枝肉的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

福建荔枝肉的做法 菜系及功效：閩菜 消化不良食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 工藝：糖醋溜

福建荔枝肉的制作材料：

主料：豬肉(瘦)300克
輔料：荸薺100克
調(diào)料：大蔥15克,紅糟50克,白醋10克,醬油10克,白砂糖15克,大蒜（白皮）5克,淀粉(蠶豆)10克,味精3克,香油5克,花生油50克

福建荔枝肉的特色：

形色似荔枝，甜酸可口。

福建荔枝肉的做法：

1. 將精肉洗凈，切成10×5×1 厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切為3片；
2. 馬蹄（荸薺）切小塊，每粒2～3 塊；
3. 馬蹄塊與肉片一起用濕淀粉和剁細(xì)的紅糟抓勻；
4. 蔥去根須，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥；
5. 醬油、白醋、白糖、味精、上湯、濕淀粉調(diào)鹵汁待用；
6. 鍋置旺火上，下花生油八成熱時(shí)倒入上漿的肉片和馬蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝狀時(shí)，用漏勺撈起，瀝干油；
7. 鍋留余油，先下蒜末、蔥白，煸一下再入鹵汁燒沸，隨即倒入荔枝肉和馬蹄塊翻炒幾下即成。

福建荔枝肉的制作要訣：

1. 選用的精肉要嫩，剞刀要?jiǎng)澮�，火候要恰到好處�?br>2. 因有滑油過程，需準(zhǔn)備花生油500克。

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