鴉蛋醪糟屬于貧血食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你鴉蛋醪糟怎么做最好吃！鴉蛋醪糟的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著鴉蛋醪糟的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

鴉蛋醪糟的做法 菜系及功效：山西菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 貧血食譜 工藝：其他

鴉蛋醪糟的制作材料：

主料：糯米5000克,雞蛋120克
調(diào)料：紅糟30克

鴉蛋醪糟的做法：

1. 把晉祠江米淘洗3 次，倒在鋪布的蒸籠內(nèi)，大火蒸50 分鐘左右；
2. 將籠端下，放在缸上用涼水沖，冬季時(shí)水要少帶點(diǎn)溫；
3. 沖水后倒進(jìn)一個(gè)大盆內(nèi)將米搓開；
4. 把糟研成碎面撒在米上，拌勻；
5. 然后分裝入小缸內(nèi)，封口，發(fā)酵后即成；
6. 白糖水加醪糟燒開，打入雞蛋即可食用。

鴉蛋醪糟的制作要訣：

1. 酒糟四季用量不同，春30 克，夏25 克，秋35 克，冬40 克；
2. 發(fā)酵四季需時(shí)不同，冬3 天，夏1 天半，春秋2 天半。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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