干炸豬里脊屬于貧血食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你干炸豬里脊怎么做最好吃！干炸豬里脊的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著干炸豬里脊的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

干炸豬里脊的做法 菜系及功效：家常菜譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 滋陰食譜 貧血食譜 工藝：干炸

干炸豬里脊的制作材料：

主料：豬里脊肉300克
調(diào)料：植物油100克,料酒10克,味精1克,鹽2克,白砂糖5克,姜汁5克,淀粉(豌豆)15克,花椒5克

干炸豬里脊的做法：

1. 將豬里脊肉切成菱形塊，用味精、鹽、白糖、姜汁、料酒拌勻，腌10分鐘后再加入水淀粉20克（淀粉克15克加水）掛漿抓勻。
2. 炒鍋放植物油，上火燒至七成熱，將里脊肉塊逐塊下入，炸至表面繃住，改用小火，待肉熟透改旺火，炸至色澤金紅，立即撈出裝盤，撒上花椒鹽上桌。

干炸豬里脊的制作要訣：

本品有油炸過程，需備花生油約500克。

健康提示

1. 本菜制作簡(jiǎn)單、易保存、營(yíng)養(yǎng)豐富，是老幼皆宜的肉類菜肴，配以青菜類、湯類上家庭餐桌比較合理；
2. 豬里脊肉以瘦肉為主含脂肪較少、含蛋白質(zhì)較多；
3. 瘦豬肉除了含人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)較多，還含B族維生素和鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。
4. 這種用濕淀粉掛漿后再炸，可以使豬肉不和高溫油直接接觸，不僅使豬肉成菜后保持鮮嫩，同時(shí)也減少了因高溫產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，當(dāng)然，油炸時(shí)要盡量避免過火。

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