生炒莧菜屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你生炒莧菜怎么做最好吃！生炒莧菜的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著生炒莧菜的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

生炒莧菜的做法 菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 貧血食譜 工藝：生炒

生炒莧菜的制作材料：

主料：莧菜(綠)200克
調(diào)料：大豆油25克,大蒜（白皮）5克,鹽2克,黃酒5克,味精2克,淀粉(玉米)10克

生炒莧菜的做法：

1. 將莧菜擇干凈，去老梗，去敗葉，瀝干水，切成小段；
2. 炒鍋置旺火上燒熱，用油滑鍋后，加入豆油；
3. 用急火燒至高熱，先投入蒜片煸炒，再揀出炒焦的蒜片不用，就熱推入莧菜反復(fù)煸炒使其均勻受熱，不會有生有熟或半生半熟；
4. 然后放入少許白湯、精鹽、黃酒，燒開入味；
5. 加入味精，用水淀粉勾薄芡，推勻，起鍋裝盤卻即成。

食物相克

莧菜(綠)：莧菜忌與甲魚和龜肉同食。

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