【菜系】 魯菜食譜
【主料】 其它水產(chǎn)
【做法】 扒
【味型】 咸鮮
【成菜】 熱菜

原料

活海參l0只，百靈菇、西蘭花、勁霸雞汁、高湯、老抽王、味精、白糖、鹽各適量

做法

1、將百靈菇洗凈，煲制成熟，雕刻成海螺形狀備用。

2、將活海參用高壓鍋壓好瀝盡湯汁，擺放任盤中，把煲制好的百靈菇、西蘭花依次排放好。

3、用雞汁、味精、鹽、老抽王、高湯等勾成芡，淋入雞油，澆在擺好的海參、西蘭花和百靈菇上即成。

特點

造型新穎，營養(yǎng)搭配合理。

張文杰（山東）

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