蒜香茄子屬于胃炎食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你蒜香茄子怎么做最好吃！蒜香茄子的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著蒜香茄子的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：私家菜 水腫食譜 消化不良食譜 消化性潰瘍食譜 胃炎食譜 工藝：生炒

蒜香茄子的制作材料：

主料：茄子(紫皮、長)500克

調(diào)料：

大蒜（白皮）10克,大蔥5克,姜4克,鹽3克,醬油6克,花生油25克,料酒3克,味精3克,白砂糖3克

蒜香茄子的特色：蒜香濃郁，咸鮮可口。

蒜香茄子的做法：

1.將茄子洗凈去蒂，撕成塊狀備用；蒜頭去皮切片，香菜洗凈切段大蔥切末、姜切末。

2.炒鍋注油燒熱，下入蒜片，蔥姜末爆鍋，倒入茄子翻炒，至軟熟時加入醬油、白糖、鹽、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收濃湯汁，放入味精、香菜，翻炒均勻出鍋即可。

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