菜系及功效：魯菜

春苗吐艷的制作材料：

主料：豆苗300克,煮熟去殼浸熱的鵪熟蛋6只,蟹黃60克。濕淀粉,姜汁酒,紹酒各3茶匙,精鹽2茶匙,味精,胡椒粉,麻油各1茶匙,上湯半杯,植物油1.5湯匙。

教您春苗吐艷怎么做，如何做春苗吐艷才好吃

將蟹黃用近滾的水浸至五成熟，濾去水分，再將豆苗放在鍋中干炕加入一些油，加入姜汁酒，淋入一些滾水炒透，倒在漏勺里，壓干水分。

炒鍋內(nèi)放油0.5湯匙燒三成熱，豆苗放鍋中，用濕淀粉調(diào)勻?yàn)檐停�放在盤(pán)中，將鵪鶉蛋排放在盤(pán)邊周圍。　　將炒鍋內(nèi)放油0.5湯匙燒三成熱，放入紹酒，放入上湯，用精鹽、味精調(diào)好味，撒上胡椒粉，再放入蟹黃，加入油、麻油和勻，均勻淋上豆苗等上便成。

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