菜系及功效：魯菜

泰安三美豆腐的制作材料：

主料：泰安豆腐150克,白菜心100克,鮮湯500克,精鹽4克,味精1克,蔥末,姜末各1克,雞油5克,熟豬油20克。

泰安三美豆腐的特色：

湯汁乳白而鮮，豆腐軟滑，白菜鮮嫩，清淡爽口。

教您泰安三美豆腐怎么做，如何做泰安三美豆腐才好吃

1、將豆腐上籠或放入鍋里隔水蒸約十分鐘取出，瀝干水，切成3、5厘米長、2、5厘米厚的片，白菜心用手撕5厘米長的小條塊，分別放入沸水鍋中燙過。

2、炒鍋燒熱，放豬油，燒至五成熱時，加入蔥、姜末炸出香味，放入鮮湯、鹽、豆腐、白菜燒滾，撇去浮沫，加入味精，淋上雞油即成。

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