菜系及功效：魯菜
口味：咸鮮味      工藝：熟炒

炒木犀肉薇菜的制作材料：

主料：豬肉(肥瘦)100克,薇菜150克
輔料：雞蛋150克
調(diào)料：鹽2克,味精1克,醬油5克,白砂糖3克,胡麻油2克,大蔥5克,姜5克,豬油（煉制）75克

炒木犀肉薇菜的特色：

口味咸鮮，質(zhì)地細(xì)嫩。

教您炒木犀肉薇菜怎么做，如何做炒木犀肉薇菜才好吃

1.豬肉洗凈切絲；水發(fā)薇菜洗凈切3厘米長(zhǎng)的段。雞蛋磕在碗內(nèi)攪散放上蔥末。
2.薇菜用開(kāi)水氽一下?lián)瞥隹貎羲��?BR> 3.勺內(nèi)放豬油燒熱下入雞蛋液炒熟倒入漏勺內(nèi)；勺內(nèi)再放豬油燒熱，用蔥、姜炸鍋，將肉絲煸炒，至變色時(shí)加醬油、白糖，添上雞湯100克，下入薇菜，移至小火上燜兩分鐘，下入精鹽、味精顛炒幾下，放入雞蛋液炒勻，淋上花椒油即成。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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