菜系及功效：川菜 清熱解毒食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：燒

竹葉菜雞片湯的制作材料：

主料：竹葉菜150克,雞胸脯肉300克
調(diào)料：鹽5克,味精2克,胡椒2克

教您竹葉菜雞片湯怎么做，如何做竹葉菜雞片湯才好吃

1. 把竹葉菜洗凈瀝盡水；
2. 雞脯肉切片，碼味上芡待用；
3. 鍋置火上，加入清湯、鹽、味精、胡椒調(diào)好味，燒開(kāi)；
4. 然后打去浮沫，下入雞片，浮起時(shí)灌入湯盅即成。

竹葉菜雞片湯的制作要訣：

1. 雞肉碼芡時(shí)要吃夠鹽分和水，提上勁；
2. 竹葉菜可直接放入湯盅要湯沖，不用下鍋煮。
3. 此菜乃是將它配以雞脯肉制成，湯鮮清香，竹葉菜碧綠，雞片雪白細(xì)嫩，成菜清淡素雅。

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