別名：淡竹葉、雞舌草、鴨跖草
使用提示：每餐80克
竹葉菜知識(shí)介紹：
竹葉菜為鴨跖草科植物鴨跖草的嫩莖葉。它的莖斜向上，葉片技針形，有綠色脈，和竹子頗有相似之處。雞冠菜同樣分布在全國(guó)各地，它多長(zhǎng)在水溝邊及荒野中的潮濕地帶，易于采集。在5月間，采下它肉質(zhì)多汁的嫩莖葉，可以炒吃、作湯，也可以拌在面里蒸了吃，味道平淡。
竹葉菜營(yíng)養(yǎng)分析：
竹葉草含有花青素類(lèi) 、粘液質(zhì)、淀粉等成分，具有清涼解熱解毒，強(qiáng)心利尿的作用，適用于急性熱病，高熱煩渴，咽喉炎腫，上呼吸道及尿路感染等急性炎癥。
竹葉菜適合人群：
一般人群均可食用。
1. 適宜急性熱病，高熱煩渴，咽喉炎腫，上呼吸道及尿路感染等急性炎癥等患者。
2. 但脾胃虛弱者少食。
竹葉菜食療作用：
鴨跖草性味、苦寒、無(wú)毒；
有清熱解毒、利水消腫、涼血的功效；
可治小便不通、淋瀝作痛、水腫、腳氣、感冒、丹毒、腮腺炎、黃疸肝炎、熱痢、鼻衄、尿血、血崩、咽喉腫痛、赤痢、疔瘡腫毒、蛇咬傷等癥。
竹葉菜做法指導(dǎo)：
1. 上呼吸道感染，咽喉、扁桃體炎
鮮竹葉菜全草洗凈搗爛絞汁，每服1酒杯以溫水沖服，一同2~3次�；蛴萌�60~90克，水煎服亦可。
2. 流行性感冒，高熱煩渴，或原因不明的高熱
竹葉菜30-60克，
淡竹葉30克，水煎，一日2~3次分服。
3. 急性膀恍炎，小便頻急
竹葉菜30克，
車(chē)前草30克，
甘草9克，水煎去渣，一日2~3次分服。
4. 急性風(fēng)濕熱，尿酸性病風(fēng)，間節(jié)紅腫疼痛
竹葉菜60克，白毛
夏枯草30克，水煎服 (取鮮草搗爛絞汁服用更佳)。
5. 癰癤疔瘡，無(wú)名腫毒
鮮竹葉菜、鮮烏鼓霉等量，加食鹽少許搗爛，敷貼患部，一日更換2次，以痛止腫消為度。
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