菜系及功效：益智補腦食譜
口味：清香味      工藝：煮

桃仁紅棗粥的制作材料：

主料：粳米100克
輔料：核桃6克,棗（干）10克
調(diào)料：白砂糖5克

教您桃仁紅棗粥怎么做，如何做桃仁紅棗粥才好吃

1. 桃仁洗凈，去皮、尖。
2. 紅棗洗凈，去核。
3. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
4. 粳米、桃仁同放鍋內(nèi)，加入約1000毫升冷水，置旺火上燒沸，加入紅棗，改用小火煮45分鐘，調(diào)入白糖拌勻，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

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