菜系及功效：補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：原本味      工藝：燉

沙參玉竹鴨煲的制作材料：

主料：鴨650克
輔料：北沙參10克,玉竹8克,枸杞子10克
調(diào)料：姜5克,鹽4克,味精2克

沙參玉竹鴨煲的特色：

鴨肉酥爛，湯汁香濃。

教您沙參玉竹鴨煲怎么做，如何做沙參玉竹鴨煲才好吃

1. 老鴨剁成塊，用水沖凈血污；
2. 沙參、玉竹、枸杞子分別用水洗凈；
3. 鍋內(nèi)放水，放在火上燒沸，把洗好的鴨塊焯一下水；
4. 焯好的鴨塊及沙參、玉竹和姜片放入砂煲內(nèi)，砂煲中加水放在火上，燒沸；
5. 撇去表面浮沫后，再放入枸杞子，蓋好蓋，用小火煲2小時左右；
6. 至鴨塊熟爛時，放精鹽、味精，調(diào)好口味即成。

小帖士-食物相克：
北沙參：北沙參反藜蘆、惡防己。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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