菜系及功效：消化不良食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜
口味：五香味      工藝：醬

醬牛舌的制作材料：

主料：牛舌1000克
調(diào)料：醬油100克,花椒5克,白砂糖5克,鹽50克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,八角5克,香油10克,茴香籽[小茴香籽]10克

教您醬牛舌怎么做，如何做醬牛舌才好吃

1. 將牛舌用水洗凈，再用開水燙一次，撕去舌皮，用刀剖成兩條。
2. 把剖條的牛舌，放在水鍋內(nèi)(水能淹沒牛舌即可)，將小茴香、香油、醬油、鹽、花椒、大料、蔥、姜、蒜和糖一起倒入鍋內(nèi)煮2小時左右即煮爛。將牛舌撈出，挑去調(diào)料，晾涼后切成片上碟即成。

小帖士-健康提示：
本品具有強身開胃，養(yǎng)陰健脾之功效。

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