菜系及功效：美容菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：奶湯咸鮮      工藝：火鍋

金錢米芽菜火鍋的制作材料：

主料：白菜1500克,蝦米100克
輔料：香菜50克,牛奶2000克
調料：豬油（煉制）50克,姜汁15克,味精10克,鹽6克,大蔥3克

教您金錢米芽菜火鍋怎么做，如何做金錢米芽菜火鍋才好吃

1.白菜摘洗干凈，截去菜頭，取用二刀中段，再切成7厘米長、1厘米寬的條。蝦米洗凈，用熱水泡透，撈出瀝干水分。香菜摘洗干凈，切去根，再切成2厘米長的段，裝入碟內。
2.鍋置火上，加入豬油燒至五成熱時下入海米稍炸，加入蔥末熗鍋、再加入高湯3000毫升、白菜條、精鹽、味精、姜汁燒沸倒入火鍋里。
3.裝好的火鍋，將點燃的木炭放入火鍋爐膛內，火鍋里再加入牛奶燒沸，連同香菜碟一起上桌即成。

小帖士-食物相克：
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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