菜系及功效：嘔吐調(diào)理食譜 健脾開胃食譜 保胎食譜
口味：微辣      工藝：清蒸

砂仁鯽魚的制作材料：

主料：鯽魚500克
輔料：砂仁25克
調(diào)料：姜10克,大蔥5克,鹽2克,淀粉(豌豆)5克,泡椒5克,料酒5克,植物油20克

砂仁鯽魚的特色：

色鮮，味香，肉嫩。

教您砂仁鯽魚怎么做，如何做砂仁鯽魚才好吃

1. 砂仁洗凈，搗碎；
2. 鯽魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈，用鹽、料酒和淀粉調(diào)汁抹勻魚身內(nèi)外；
3. 砂仁放入魚腹內(nèi)，隔水蒸15分鐘；
4. 蔥、姜、和辣椒都切成絲；
5. 鍋內(nèi)放入油燒熱后，放入蔥、姜、辣椒絲，爆香后，淋在魚身上即可。

小帖士-健康提示：
砂仁能治療消化不良，食欲不振，胎動不安及嘔吐等癥；鯽魚有治療食欲不振，脾胃虛弱的功效，更能治療反胃。砂仁鯽魚可減輕早孕嘔吐，并促進食欲，更有安胎作用。

小帖士-食物相克：
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。

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