菜系及功效：咳喘食譜 健脾開胃食譜 祛痰食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味      工藝：醬

醬桔梗菜的制作材料：

主料：桔梗100克
調(diào)料：醬油165克,鹽28克,辣椒粉7克,味精1克,白砂糖8克,姜2克,大蒜（白皮）2克

教您醬桔梗菜怎么做，如何做醬桔梗菜才好吃

1.姜、蒜均切末，干桔梗用清水泡8-14小時，水泡足梗身，然后撈出進行梳絲頭部用斧頭砸批剪刀鉸開，把制好的桔梗用清水泡3-4天，每天倒換清水一次，氣候熱可多加一次換水。
2.把已泡好的梗絲撈在筐內(nèi)壓去水85%，取出用手搓成，加入辣椒粉，精鹽，拌均勻加入醬油。
3.為了保持菜的味道鮮美，出廠前加麻仁，味精，白糖，鮮姜末，鮮蒜末。

小帖士-食物相克：
桔梗：桔梗畏白及、龍眼、龍膽；忌豬肉。

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