菜系及功效：咳喘食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：原本味      工藝：煮

小茴香牛肉塊的制作材料：

主料：牛肉（瘦）400克
輔料：白芝麻200克,奶油50克
調(diào)料：茴香籽[小茴香籽]15克,醬油15克,白砂糖3克

教您小茴香牛肉塊怎么做，如何做小茴香牛肉塊才好吃

1. 將牛肉切塊；
2. 芝麻先炒，以炒得正好香味出來而不焦為適合；
3. 隨將炒好的芝麻碾軋成粉，以碾出油來為宜；
4. 把切好的牛肉入入芝麻粉攪拌；
5. 要將全部芝麻粉都拌得粘附在牛肉上，并且要拌得勻，拌好之后放置2小時(shí)；
6. 用文火炒茴香，炒時(shí)茴香特有的芳香便出來，待炒至薄粒膨脹起來；
7. 即乘未焦時(shí)離火，研成粉抹，拌在牛肉上；
8. 鍋里放30克奶油，以大火熬溶；
9. 隨即將裹有茴香、芝麻粉的牛肉下鍋速炒片刻；
10. 即放水約一碗，蓋鍋煮開；
11. 放醬油、糖調(diào)味，再以小火煮約30分鐘；
12. 看湯粘濃時(shí)再調(diào)一下味即可，佐膳食。

小帖士-健康提示：
1. 止咳除痰，健胃潤(rùn)肺；
2. 慢性氣管炎，哮喘，肺心病。

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