菜系及功效：咳喘食譜 利尿食譜 理氣調(diào)理食譜 滋陰食譜 祛痰食譜
口味：咸鮮味      工藝：汆

干貝蘿卜球湯的制作材料：

主料：白蘿卜500克
輔料：干貝25克
調(diào)料：料酒10克,大蔥5克,姜5克,鹽3克,味精2克

教您干貝蘿卜球湯怎么做，如何做干貝蘿卜球湯才好吃

1. 干貝洗凈，蒸好，備用；
2. 姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段；
3. 將白蘿卜沖洗凈，刮去皮，用小刀削成12個均勻的小球；
4. 將蘿卜球入開水鍋中略燙一下，撈在涼水中沖涼；
5. 取小碗一個，把蒸好的干貝碼在碗底，蘿卜球在上面，加料酒、精鹽、味精、雞清湯和蒸干貝的原湯，上放蔥段、姜片，上籠蒸半小時；
6. 將蒸爛的蘿卜球、干貝取出，揀去蔥、姜，潷湯于鍋內(nèi)；
7. 將干貝蘿卜球翻扣在大湯盆內(nèi)；
8. 原湯鍋上火，倒入雞清湯煮；
9. 待煮沸，撇凈浮沫，加精鹽、味精，調(diào)好口味，徐徐地倒在大湯盆內(nèi)即成。

小帖士-健康提示：
1. 干貝蘿卜球湯以順氣消食、止咳化痰、除煩生津、散瘀解毒、清涼止渴、利二便的蘿卜為主料，配以養(yǎng)陰滋補的美味海鮮之品干貝而成。
2. 無論是從營養(yǎng)和保健角度來看，還是從中醫(yī)食療的食性理論分析，蘿卜都可作為蔬菜中對人體十分有益之品。
3. 二物配合，共具養(yǎng)陰滋補、化痰止咳、順氣消食之效。

小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

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