菜系及功效：失眠食譜 心悸食譜 神經(jīng)衰弱食譜 益智補腦食譜
口味：原本味      工藝：煮

魚頭補腦湯的制作材料：

主料：鳙魚1000克
輔料：天麻15克,香菇（鮮）35克,蝦仁50克,雞肉50克
調(diào)料：豬油（煉制）25克,胡椒2克,大蔥15克,姜10克,鹽8克,味精1克

教您魚頭補腦湯怎么做，如何做魚頭補腦湯才好吃

1. 雞肉洗凈切丁；
2. 將胖頭魚放入燒熱的油鍋內(nèi)煎燒片刻；
3. 加入香菇、蝦仁、雞丁略炒；
4. 加天麻片和清水及豬油、蔥、姜、鹽、味精、胡椒等調(diào)料煮開后約20分鐘即成。

小帖士-健康提示：
1. 健腦醒神，寧心安神，益智；
2. 適用于肝風內(nèi)動引起的頭暈、頭痛、心悸煩悶、失眠、健忘、不耐思考、記憶力減退等癥。

小帖士-食物相克：
天麻：天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結的危險。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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