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口味：糖醋味      工藝：炒

糖醋蜇絲的制作材料：

主料：海蜇皮250克,白蘿卜100克
調(diào)料：植物油20克,香油5克,白砂糖10克,醋8克,淀粉(玉米)5克,鹽3克,味精2克,大蒜（白皮）5克

教您糖醋蜇絲怎么做，如何做糖醋蜇絲才好吃

1. 將海蜇皮浸泡后洗凈，切成細絲；
2. 蒜切片；
3. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
4. 蘿卜洗凈切成片，加少許精鹽腌片刻，放入冷水中泡片刻，撈出控水；
5. 炒鍋注油燒熱，下入蒜末炒香，放入蘿卜片，醋，白糖煸炒，再放入海蜇絲炒至糖化開，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。

小帖士-食物相克：
海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

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