菜系及功效：水腫食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 防暑食譜
口味：甜味      工藝：煮

赤豆湯的制作材料：

主料：赤小豆300克
調(diào)料：白砂糖200克

教您赤豆湯怎么做，如何做赤豆湯才好吃

1. 先將赤豆洗凈，入鍋；
2. 加水約700毫升，用大火煮沸；
3. 再改小火燜酥爛，然后加白糖，拌勻；
4. 再煮沸后，晾涼，置于冰箱備用。

小帖士-健康提示：
1. 赤豆又名小豆，為食藥兩用之品；
2. 中醫(yī)認為，赤豆味甘、酸，性平，入心、小腸經(jīng)；
3. 具有利水除濕，和血排膿，消腫解毒之功效；
4. 民間常以赤豆與紅棗、桂圓同煮湯，用以補血；
5. 近年有人用赤豆作為減肥食品，收到一定效果；
6. 赤豆湯以赤豆為主料，如加入紅棗，即為紅棗赤豆湯；
7. 冷飲熱食皆可，夏季飲用此湯，可清熱解暑，健脾益胃。

小帖士-食物相克：
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應(yīng)避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。

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