菜系及功效：水腫食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 防暑食譜
口味：咸鮮味      工藝：燒

西瓜翠湯的制作材料：

主料：西瓜皮500克
輔料：豬肉(瘦)50克
調料：花生油25克,味精3克,香油10克,料酒3克,鹽3克,小蔥2克

教您西瓜翠湯怎么做，如何做西瓜翠湯才好吃

1. 將西瓜翠去皮洗凈切成2厘米、0.66厘米厚的片；
2. 蔥洗凈切末；
3. 豬肉洗凈切成薄片；
4. 湯鍋上火，放入花生油，用蔥先烹鍋；
5. 加入西瓜翠片、豬肉片、料酒、高湯、精鹽，燒至瓜翠爛時，撇去浮沫；
6. 加味精，淋香油即成。

西瓜翠湯的制作要訣：

為使此菜口感更好，需備高湯約500克，如果沒有高湯可用清水代替。

小帖士-健康提示：
1. 西瓜翠，即西瓜皮，既是清熱解暑、生津止渴的良藥，又可治閃腰合氣和口唇生瘡；
2. 平常暑熱之際，吃完西瓜，可把西瓜皮做成各種菜肴，乃至消暑飲料；
3. 西瓜翠湯以西瓜皮為主料，配以豬肉，共奏消暑解熱，生津止渴之效；
4. 適用于消渴、煩渴多飲、口燥咽干、氣弱乏力，以及暑熱煩渴、小便短少、水腫、口舌生瘡等癥。

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