菜系及功效：水腫食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜
口味：咸鮮味      工藝：鍋燒

蝦米燒菜心的制作材料：

主料：白菜1000克
輔料：竹筍30克,蝦米10克
調(diào)料：植物油35克,料酒1克,鹽5克,味精1克

教您蝦米燒菜心怎么做，如何做蝦米燒菜心才好吃

1. 白菜去老葉，去菜根后，取7厘米長的段，切取菜心600克，洗干凈；筍切成5厘米長、2厘米寬、0.4厘米厚的片；蝦米用水25克浸透。
2. 旺火燒鍋，放入植物油，燒至六成熱時，把菜心倒入鍋。
3. 菜心翻炒15秒鐘，然后加入筍片、蝦米和精鹽，再炒15秒鐘，放入料酒和湯250毫升。
4. 把鍋移至中火上燒約10分鐘左右，等菜熟爛，放入味精，翻個身出鍋即成。

小帖士-健康提示：
本品具有清熱止渴，利水消腫之功效。

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