菜系及功效：哮喘食譜
口味：咸鮮味      工藝：燒

佛手牛肉丸子湯的制作材料：

主料：佛手500克
輔料：牛肉（瘦）100克,雞蛋清30克
調(diào)料：鹽4克,味精1克,料酒10克,姜5克,大蔥10克,大豆油20克

教您佛手牛肉丸子湯怎么做，如何做佛手牛肉丸子湯才好吃

1. 將佛手洗凈，切絲備用；
2. 將牛肉剁餡放入碗中，加點水攪勻；
3. 再加點水用力攪，直至起粘有勁；
4. 放入蛋清、鹽、味精、料酒、蔥姜末，再攪拌勻；
5. 炒鍋內(nèi)放適量的豆油燒熱，先放蔥花熗鍋；
6. 然后放入佛手絲煸炒片刻，再加適量清水；
7. 煮沸后，將拌好的牛肉餡做成小丸子下鍋；
8. 開鍋，丸子浮起來，湯中再放點鹽、料酒調(diào)味，再開鍋即可。

小帖士-健康提示：
本品具有理氣化痰、松弛平滑肌、補益氣血之功效，適于痰飲咳嗽者食用。

小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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