菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 水腫食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：原本味      工藝：燒

黨參生魚(yú)的制作材料：

主料：黑魚(yú)500克
輔料：胡蘿卜20克,黨參50克,香菜30克
調(diào)料：黃酒10克,醬油10克,大蔥10克,姜10克,鹽3克,味精3克,白砂糖3克,植物油50克

教您黨參生魚(yú)怎么做，如何做黨參生魚(yú)才好吃

1.將黨參潤(rùn)透，切成3厘米長(zhǎng)的段；胡蘿卜洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的塊；姜切片，蔥切段；香菜洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的段。
2.將生魚(yú)宰殺后，去鱗、鰓、腸雜，洗凈后瀝干水分，放入六成熱油鍋中炸一下，撈起瀝油備用。
3.將炒鍋置武火上燒熱，下入素油，燒至六成熱時(shí)下入姜、蔥爆香，現(xiàn)下入生魚(yú)，料酒、黨參、胡蘿卜、鹽、味精、白糖、醬油、鮮湯燒熟，然后放入盤(pán)中，加入香菜即成。

用法：佐餐食用。

小帖士-健康提示：
效用：補(bǔ)中益氣，生津利水，補(bǔ)血。適用于脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無(wú)力、食少、口渴、水腫等癥。
按語(yǔ)：本品藥性平和，不燥不膩，善補(bǔ)脾肺之氣而養(yǎng)血生津，為脾肺氣虛、血少、津傷常用之品。在一般的補(bǔ)益劑中常用黨參代替人參。
脾調(diào)養(yǎng)藥膳

小帖士-食物相克：
黨參：不宜與藜蘆同用。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

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