菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：酸甜味      工藝：蒸

番茄羊肉蛋花湯的制作材料：

主料：番茄50克,羊肉(肥瘦)150克,雞蛋150克
輔料：香菜10克
調(diào)料：芡粉8克,鹽3克,胡椒粉2克,香油10克

教您番茄羊肉蛋花湯怎么做，如何做番茄羊肉蛋花湯才好吃

1. 把番茄放開水鍋里略燙一下刷去外皮，切成瓣形，切好后的番茄如荷花一樣，放在大空碗內(nèi)，把花瓣分開。
2. 羊肉剁細(xì)，放在碗里，加1個(gè)雞蛋，芡粉，鹽拌合成糊狀，堆放在上番茄中間，上面再打散另1個(gè)雞蛋澆下，然后放大半碗開水、胡椒粉，放蒸鍋里蒸10-15分鐘，取出時(shí)淋點(diǎn)香油，撒上香菜末即可食用。

小帖士-健康提示：
此湯益氣補(bǔ)虛，開胃鎮(zhèn)靜，適用于體弱血虛的人尤其因讀書，工作過久，以致心情煩燥，不能安心的人，最為適合。
益氣補(bǔ)虛，清心除煩，體弱血虛。

小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

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