菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：原本味      工藝：煨

大補(bǔ)雙味肉的制作材料：

主料：豬肉(瘦)250克,雞肉250克
輔料：鹿茸250克,人參15克,香菜5克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,鹽3克,味精1克,蜂蜜2克,醬油15克,豬油（煉制）30克,料酒10克,淀粉(蠶豆)5克,花椒1克

教您大補(bǔ)雙味肉怎么做，如何做大補(bǔ)雙味肉才好吃

1. 將人參用水泡軟，切成1.5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲；
2. 人參、鹿茸片放在一起；
3. 把豬肉和雞內(nèi)切成0.5厘米的方塊備用；
4. 將勺內(nèi)放底油，油熟時(shí)，放蔥、生姜，炸成金黃色；
把雞肉，豬肉塊下入手勺內(nèi)，煸炒2分鐘；
5. 加入醬油、料酒、精鹽、味精、花椒水5克、雞湯1000克，用文火煨30分鐘；
6. 再上中火勾豆粉芡，淋上麻油翻出手勺；
7. 倒在盤中，放上香菜即成。

大補(bǔ)雙味肉的制作要訣：

花椒水：花椒洗凈，放入碗中，加入適量清水，浸泡一天一夜即可。

小帖士-健康提示：
1. 補(bǔ)氣益氣，壯陽強(qiáng)腎；
2. 氣血不足所出現(xiàn)的陽虛癥。

小帖士-食物相克：
人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動(dòng)紫石英，
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

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