菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：清香味      工藝：清蒸

荷葉鳳尾魚的制作材料：

主料：鳳尾魚1200克
輔料：荷葉200克
調(diào)料：豬油（煉制）25克,料酒10克,鹽3克,醬油5克,味精2克,辣椒油5克,花椒粉3克,香油5克,大蔥5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克

教您荷葉鳳尾魚怎么做，如何做荷葉鳳尾魚才好吃

1.將魚宰凈，除去頭部，將魚身切成塊；蔥切花、姜切末，荷葉切成大圓形。
2.將荷葉放在小蒸籠上，用調(diào)料將魚拌勻，加入干淀粉拌和后擺在荷葉上，上面再蓋一張荷葉，用旺火沸水蒸15分鐘即可。

荷葉鳳尾魚的制作要訣：

鱭魚又稱鳳尾魚

小帖士-食物相克：
荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。

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