菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：糖醋味      工藝：炸烹

糖醋魚(yú)卷的制作材料：

主料：鱖魚(yú)300克
調(diào)料：蔥白5克,姜5克,醋10克,白砂糖10克,番茄汁5克,香油10克,醬油5克,淀粉(豌豆)5克,雞蛋清10克,植物油30克,鹽3克

教您糖醋魚(yú)卷怎么做，如何做糖醋魚(yú)卷才好吃

1.將調(diào)料放鍋人燒開(kāi)，勾芡調(diào)成糖醋汁。
2.魚(yú)肉切成薄片，加精鹽、味精、蛋液腌入味，卷入姜絲、蔥段，沾上干淀粉。
3.鍋內(nèi)加油熱至七成熱，投入魚(yú)卷，炸成淺黃色，撈出瀝油，擺在盤(pán)內(nèi)，澆上糖醋汁。

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