菜系及功效：補(bǔ)血食譜
口味：原本味      工藝：蒸

枸杞桂圓燉貓肉的制作材料：

主料：貓肉1300克,豬肉(瘦)150克
輔料：枸杞子15克,桂圓10克,甘蔗90克
調(diào)料：黃酒15克,鹽5克,味精2克,胡椒粉2克,雞油20克,大蔥10克,姜10克

教您枸杞桂圓燉貓肉怎么做，如何做枸杞桂圓燉貓肉才好吃

1.將貓肉、豬肉分別切成4厘米見方的肉塊。枸杞子、桂圓肉分別用溫水洗凈。甘蔗洗凈，劈開，再剁成4段。蔥切成段，姜切成片。
2.鍋內(nèi)放豬油燒熱，放入蔥、姜炒出香味后，烹入料酒，放入清水、貓肉。水開后撇凈浮沫。待貓肉煮透收縮后，撈出，用溫水洗凈。豬肉用開水煮透洗干凈。
3.用燉盅一個，把貓肉、豬肉、枸杞子、桂圓肉、甘蔗一起放入，下鹽、料酒、蔥、姜，倒入雞清湯，上籠蒸爛。揀去蔥、姜、甘蔗、豬肉、加味精、胡椒粉，調(diào)好口味即可食用。

小帖士-健康提示：
貓肉性溫，味甘、酸，具有治虛勞、祛風(fēng)濕、散結(jié)、補(bǔ)血之功，《本草綱目》謂之“治癆疰、鼠疫”，《本草求真》謂之“補(bǔ)血治癆疰，又治瘰疬”。桂圓肉益心脾、補(bǔ)氣血。枸杞子滋陰補(bǔ)血、益精明目。豬肉滋陰潤燥。甘蔗清熱、生津潤燥，且能去除貓肉之腥膻。藥食同用，則具有益精明目、養(yǎng)血通絡(luò)、滋陰補(bǔ)腎之功效。適于盆血、食欲不振、精神疲乏者。健康人食有能消除疲勞，防病延年。

小帖士-食物相克：
貓肉：貓肉不能與藜蘆同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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