菜系及功效：補(bǔ)血食譜 烏發(fā)食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：咸鮮味      工藝：蒸

首烏蒸蛋的制作材料：

主料：雞蛋100克,何首烏15克,雞肉90克
調(diào)料：鹽2克,姜3克,味精1克,料酒10克

教您首烏蒸蛋怎么做，如何做首烏蒸蛋才好吃

1. 何首烏切絲裝入紗布袋封口；
2. 雞肉剁成糜；
3. 姜切成細(xì)末；
4. 雞蛋打散放入碗內(nèi)打勻；
5. 何首烏加清水500克，文火煮1小時(shí)，棄藥留汁，與雞肉、姜倒入蛋液中加鹽、料酒、味精適量，攪勻，上籠蒸熟即可。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
何首烏：何首烏忌豬肉、血、無(wú)鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。

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