菜系及功效：補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：原本味      工藝：燒

太子參燒羊肉的制作材料：

主料：羊肉(瘦)350克
輔料：太子參75克,香菇（鮮）25克,玉蘭片25克,雞蛋75克
調(diào)料：姜5克,大蔥10克,醬油10克,鹽3克,淀粉(豌豆)5克,糖色2克,味精1克,黃酒5克

教您太子參燒羊肉怎么做，如何做太子參燒羊肉才好吃

1.太子參水煎，取濃縮汁5毫升備用。
2.羊肉切成薄片；雞蛋、淀粉加糖色少許攪成糊，放入肉調(diào)勻。
3.香菇、玉蘭片皆切成坡刀片，同蔥絲、姜絲放在一起。
4.鍋中油燒至五成熱，將羊肉下鍋，炸成紅黃色，出鍋潷油。
5.鍋內(nèi)留底油50克，入花椒10余個(gè)炸黃撈出。
6.立即將蔥、姜、香菇、玉片下鍋煸炒，加入清湯及醬油、鹽、味精、料酒，再將羊肉及太子參濃縮汁放入，燒至汁濃菜爛時(shí)，出鍋盛裝。

小帖士-健康提示：
溫中補(bǔ)虛，益氣生津。適用于肺虛咳嗽、脾虛食少、虛勞瘦弱、精神疲乏、心悸自汗、產(chǎn)后虛冷及年老氣虛體弱等癥。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

《太子參燒羊肉的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/63298/