菜系及功效：腎調養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜
口味：原本味      工藝：煮

首烏牛肉羹的制作材料：

主料：牛肉（瘦）200克,黑豆100克,桂圓肉300克
輔料：何首烏20克,棗（干）20克
調料：鹽2克,小蔥3克,姜2克,料酒6克

教您首烏牛肉羹怎么做，如何做首烏牛肉羹才好吃

1.　將何首烏洗凈，放湯鍋中，加適量冷水，先用大火燒開，然后改小火慢煮；
2.　黑豆洗凈，用溫水浸泡軟；
3.　紅棗及桂圓肉洗凈，紅棗去核；
4.　將牛肉洗凈，切成大片大片放入鍋中，加冷水煮開，除去浮沫；
5.　放入料酒，將何首烏水、黑豆、紅棗、桂圓肉一起放入湯中煲2個小時；
6.　加鹽、蔥末、姜末調好味，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
黑豆：《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。

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