菜系及功效：肺調(diào)養(yǎng)食譜 咳喘食譜 補虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

銀魚筍絲羹的制作材料：

主料：銀魚干100克,萵筍50克
調(diào)料：香菜10克,料酒8克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)20克,豬油（煉制）15克

教您銀魚筍絲羹怎么做，如何做銀魚筍絲羹才好吃

1.　太湖銀魚用冷水稍加浸泡，洗凈備用；
2.　萵筍去皮，洗凈，切成絲，放入沸水鍋中燙熟；
3.　香菜擇洗干凈，切段備用；
4.　炒鍋置旺火上，下高湯、料酒、鹽、味精燒沸；
5.　放入銀魚、萵筍絲，再沸后下濕淀粉40克（淀粉20克加水）推勻；
6.　淋入豬油，盛入大湯碗里，撒入香菜及各種調(diào)料即可。

銀魚筍絲羹的制作要訣：

本品需高湯約800克。

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