菜系及功效：肺調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：原本味      工藝：原燉

淮山乳鴿煲的制作材料：

主料：山藥100克,豬肉(肥瘦)150克,雛鴿200克
輔料：蓮子25克
調(diào)料：姜5克,鹽3克,大蔥5克,味精1克

淮山乳鴿煲的特色：

清淡可口。

教您淮山乳鴿煲怎么做，如何做淮山乳鴿煲才好吃

1.將新鮮山藥、蓮子洗凈備用；豬肉切成小塊；姜切片，蔥切段。
2.乳鴿去內(nèi)臟后洗凈，與姜片、蔥段一道放入鍋中，加水煮開3分鐘，撈出乳鴿，沖凈。鍋內(nèi)重新加入清水燒開后，放入乳鴿、肉塊、山藥、蓮子煮約30分鐘后，改用小火再煮2小時，用鹽、味精調(diào)味即可。

小帖士-健康提示：
1.此菜含豐富的蛋白質(zhì)、鐵及維生素B族，懷孕早期食用有助于預(yù)防懷孕期間貧血的發(fā)生。山藥健脾補肺，固腎益精。乳鴿滋肝腎，填精補髓，兩者配合，適合懷孕前后體虛者。
2.鴿肉人食補，以白鴿為佳。山藥還可以同面粉一同煮粥，補養(yǎng)作用佳；山藥，又稱淮山，有粗細兩種，以細者為佳。含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、無機鹽和多種維生素，還含有纖維、膽堿、黏液質(zhì)，特別是含有大量的黏液蛋白，對人體有特殊的保健作用。健脾補肺，固腎益精。

小帖士-食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。

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