菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸甜味      工藝：拌

火腿銀芽的制作材料：

主料：火腿300克
輔料：綠豆芽150克
調(diào)料：冰糖5克,鹽2克

教您火腿銀芽怎么做，如何做火腿銀芽才好吃

1. 銀芽（豆芽）去頭，去根，洗凈，放入泡菜鹽水中泡熟；
2. 火腿中加冰糖，放入籠中蒸熟，取出改刀成二粗絲；
3. 將火腿絲與泡好的銀芽拌勻，裝盤即成。

火腿銀芽的制作要訣：

1. 銀芽不能泡久了，以免影響口感；
2. 蒸火腿前應(yīng)加冰糖，以免口味過咸；
3. 泡菜鹽水的濃度不宜過大，以免成菜咸味偏重。

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