菜系及功效：脾調養(yǎng)食譜 補血食譜 滋陰食譜 通乳食譜
口味：豆豉味      工藝：爆

豉椒鮮墨魚的制作材料：

主料：墨魚200克
調料：辣椒(紅,尖,干)5克,大蒜（白皮）5克,大蔥5克,豆豉10克,植物油20克

豉椒鮮墨魚的特色：

鮮香爽口，豉椒味濃。

教您豉椒鮮墨魚怎么做，如何做豉椒鮮墨魚才好吃

1. 將鮮墨魚洗凈用開水燙一下，濾去水分；
2. 鍋內放油燒熱至四成熱時，放入墨魚炒到斷生，濾油；
3. 炒鍋上火，放入豆豉泥爆香；
4. 加辣椒翻炒，放入清水、墨魚炒勻；
5. 勾芡，加蔥段再炒勻，加香油和勻便成。

豉椒鮮墨魚的制作要訣：

因有過油煎制過程，需準備植物油約200克。

小帖士-健康提示：
墨魚肉厚味美，含較多的蛋白質和多肽類物質，還有一定的鈣、鐵、磷、鉀及維生素B1、維生素B2與尼克酸等。墨魚有養(yǎng)血滋陰之功，可提高機體免疫力，產(chǎn)生食用亦可養(yǎng)血生乳。

小帖士-食物相克：
墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。

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