菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜
口味：姜汁味 工藝：燜
姜汁牛肉飯的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)75克,粳米120克
調(diào)料：姜30克,鹽3克,白砂糖2克,花生油5克
教您姜汁牛肉飯?jiān)趺醋觯绾巫鼋Ｈ怙埐藕贸?/h2>
1. 選鮮嫩牛肉洗凈，切碎，剁成肉糜狀；
2. 生姜去皮洗凈，榨取姜汁20～30滴，用姜汁、料酒、鹽、糖、生油等拌牛肉，腌好；
3. 粳米洗凈，加清水適量，將米煮至起“飯眼”，水分將干時(shí)，放入腌好之牛肉碎，文火燜透即可。
小帖士-健康提示：
溫補(bǔ)脾胃；濕熱內(nèi)盛者不宜食用本品。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�
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