菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味      工藝：原燉

松茸鵝肉塊的制作材料：

主料：鵝1000克
輔料：柳松茸250克,蘑菇(鮮蘑)50克,冬筍50克,白菜150克
調(diào)料：姜15克,大蔥20克,鹽10克,味精2克,米醋15克,料酒20克,白砂糖2克,胡椒粉2克

教您松茸鵝肉塊怎么做，如何做松茸鵝肉塊才好吃

1. 將光鵝去內(nèi)臟、雜質(zhì)、頭、足爪，洗凈；
2. 鵝入沸水鍋中焯透撈出；
3. 鵝剁成大塊，用清水洗凈，撈出.
4. 洗凈白菜心，切成塊，入沸水鍋中略氽，撈出；
5. 冬筍切成塊；
6. 姜去皮后拍松；
7. 將大砂鍋一只置小火上，倒入鮮湯，放入蔥、姜、松茸、鵝肉塊，加料酒、米醋、鹽、白糖、水燒沸后，撇去浮沫；
8. 下味精，蓋上蓋，燉至雁鵝肉酥爛，揭開(kāi)蓋；
9. 撇去湯面上的油，撒上胡椒粉，即可端沙鍋上桌食用。

松茸鵝肉塊的制作要訣：

此菜需鮮湯約2000克。

小帖士-健康提示：
1. 補(bǔ)氣健脾，滋養(yǎng)強(qiáng)壯；
2. 適用于氣虛體弱，神疲乏力，飲食減少，虛損贏瘦等癥。

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