菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 便秘食譜 烏發(fā)食譜
口味：甜味      工藝：炒

桃酥豆泥的制作材料：

主料：白扁豆150克
輔料：黑芝麻10克,核桃5克
調(diào)料：白砂糖120克,豬油（煉制）150克

教您桃酥豆泥怎么做，如何做桃酥豆泥才好吃

1.將扁豆淘凈，加沸水煮，撈出擠去外皮，放入碗內(nèi)，加清水淹沒(méi)扁豆仁，上籠蒸約2小時(shí)，待蒸至熟爛，取出瀝水，搗成泥。
2.將黑芝麻炒香，研細(xì)待用。
3.將鍋置火上，放入豬油，待油熱時(shí)，即倒入扁豆泥翻炒至水分將盡，放入白糖炒勻，再放入豬油，芝麻、白糖、核桃仁，溶化混合炒勻即成。

用法：可供早晚作點(diǎn)心食用。

小帖士-健康提示：
效用：健脾胃，補(bǔ)肝腎，潤(rùn)五臟。適用于脾虛久瀉、大便燥結(jié)、腎虛、須發(fā)早白等癥。亦可作老年人的保健益壽食品。
脾調(diào)養(yǎng)藥膳

小帖士-食物相克：
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開(kāi)寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”�？赡苁且�?yàn)楹颂倚詿�，多食生痰�?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

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